Pyszne bułeczki drożdzowe dla Kamilki (i dla nas przy okazji ;) )

Ponieważ od jakiegoś czasu Kamilka z dużym smakiem zajada się bułkami drożdżowymi (przeważnie na spacerze) stwierdziłam, że dosyć kupowanych, skoro tak je lubi, to mamusia powinna jej upiec sama. Poszukałam w sieci kilku różnych przepisów i na początek wybrałam najprostszy, ale zmodyfikowałam go niedo korzystając jeszcze z pomysłów zawartych w pozostałych przepisach. Wyszły pyszne bułeczki i Kamilka dzisiaj zjadła jedną ze smakiem.
Ja zjadłam więcej.....

Przepis znajduje się na stronie MojeGotowanie a ja tu zamieszczę przepis z moją modyfikacją.

Bułeczki drożdżowe z różnymi nadzieniami:
jabłkowo - budyniowym, budyniowym, jabłkowym, jagodowym

Czas przygotowania: 110 minut
(zdążyłam w czasie drzemki Kamilki!! tak więc dla mam maluchów doskonały przepis)

Ilość porcji: 35

Składniki

• 1kg mąki
• 2 jajka
• 1/4 szklanki śmietany
• 5 dag drożdży
• pół szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• cukier waniliowy
• 2-3 łyżki cukru

• 1 jajko do posmarowania bułek przed pieczeniem

Nadzienie:

1)
1/2 kg jabłek
cynamon
cukier do smaku

2) budyń waniliowy z cukrem (wykonać wg przepisu z torebki, ale można użyć nieco mniej mleka, żeby był gęsty)

3) jagody (użyłam mrożonych)
cukier do smaku

Przygotowanie

Drożdże rozpuściłam w letnim mleku z cukrem, żeby nieco ruszyły. Inne składniki na ciasto o temp. pokojowej włożyć do miski, po tym jak drożdze ruszą wlać do miski i wyrobić ciasto drożdżowe, które powinno odstawać od ręki (ciasto bardzo szybko jest gotowe, nie trzeba długo wyrabiać) i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok 1/2 godz.
W tym czasie jabłka pokroić, wrzucić do garnka i podlewając ok. 2 łyżkami wody trochę rozgotować. Dodać też cynamon i trochę cukru do smaku.
Przygotować budyń, zagotować i wystudzić. Przepis Piotra mówi: "Gotowe i wyrośnięte ciasto drożdżowe formować w małe kulki, nadziewać masą jabłkowo - budyniową ok.1-2 łyżeczki i układać na wysmarowanej blasze."
Ja spróbowałam inaczej - z ciasta tworzyłam okrągłe placki o grubiści około 1cm, na środek kładłam poszczególne nadzienia i w dłoni tworzyłam taką sakiewkę, skręcałam i zlepiałam brzegi, odkładałam tym skeceniem na blachę, a na górze miałam równiutkie bułeczki. Ten sposób jednak nie okazał się najlepszy na sam budyń, tu lepiej posłuchać oryginalnej receptury, ale... te"otwarte" bułeczki też były pyszne, bo z kruszonką :)
Ułożone na blasze bułeczki posmarować rozmąconym jajkiem i piec na złoty kolor w nagrzanym piekarniku (180st). Ja na wierzch kładłam jeszcze kruszonkę, którą zrobiłam korzystając z następującego przepisu od innego użytkownika MojeGotowanie.pl:

Kruszonka:
• 125 g masła
• 200 g mąki
• 125 g cukru
Wszystkie składniki rozrobić rękami by tworzyły razem okruchy.

Polecam!!! Smacznego!!!